百合的栽培技术

来源: 时间: 2018-03-19 18:02:30 人气: 9
   百合为百合科百合属多年生宿根草本植物。自古作为药用,日本则驯化作为观赏花卉。我国在药用栽培的基础上,选出其中可供食用的品种,成为我国特产蔬菜之一。著名的产地有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的湖州百合、江西的万载百合和湖南的邵阳龙牙百合等。
  百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富,不仅可以作强身健体的滋补食品,还能增强免疫功能。此外,百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来,鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一。
  【特征特性】百合以鳞茎繁殖,也可利用气生鳞茎(珠芽)或子百合(在地上茎埋入土中部分的节上形成)及鳞片,先行育苗,培植种球,再行繁殖。鳞茎大小,极不一致,通常分蘖芽形成早的,发育较大,内面靠中轴的较小。其中外侧发育早的,常与母鳞茎分离(裂球),分离后形成独立的根系,成为单一鳞茎,其大的下年便作为种球。
  百合根系有双层结构,在地上茎没土部分节上亦能发生纤维状吸收根。
  地上茎为直立的单杆,不分枝。其上密生被针状的单叶,节间短而密生。地上茎的高度根据品种而不同,兰州百合高约85厘米,太湖百合高约160厘米。
  茎绿色,表面光滑,圆柱形,节上生叶,叶互生和轮生。叶色绿、浓绿或紫绿色,多数为狭长披针形,长12—15厘米,宽1.5—2.5厘米。叶多数无柄,基部抱茎。
  百合的花单生或排列成总状花序,具苞片,花有喇叭形、钟形,花被翻卷或开张不翻卷。雄蕊6枚,花丝细长,伸出管外,花药长,丁字形。雌蕊3心皮,子房上位,3室。蒴果内含种子,黑色,多数品种不结实。
  百合生长适温15—20℃,5℃以上休眠芽活动,地下茎(鳞盘)发根,10℃以上地上茎出土。
  百合不耐强光,最好采取遮阳栽培。
  百合以选择土质疏松、排水良好的土地为宜。
  百合为耐肥、好肥作物,在栽种时要开沟施下基肥,并在生育期分次追肥。
  【栽培要点】
  (1)播种前先选择土层深厚、肥沃的地块,进行土壤翻耕,并多施有机肥和磷、钾化肥。然后作畦,北方干旱地区作成平畦(有灌溉条件的可垄作),南方多雨地区作成高畦。
  (2)畦作好后,按行距25—30厘米开深4厘米的栽种沟,然后按株距15—20厘米将鳞茎栽入沟中,上面覆土。鳞茎要选中等大小,无病斑的,这样可节约用种量和防止病害感染。每666.7平方米用种量为2500千克。
  播种期一般为9月中旬至10月中旬。寒冷地区也可推迟至4月上旬播种。
  (3)百合播种后要至翌年4月才能出苗,在这空闲期内,可在行间套种秋冬蔬菜,如白菜、菠菜、萝卜等。春季在秋冬蔬菜采收后再可套种瓜类或生姜等。
  (4)出苗后,当套种蔬菜采收毕,要立即松土、除草、追肥,并在行间铺草或遮阳网,既防止土壤板结,并有保湿、保肥和降温作用。
  (5)6月份鳞芽开始形成鳞片,要抑制营养生长,一般不施用过量氮肥。另外,当6月下旬,植株已有60片以上叶片时,进行摘心,不使形成花蕾。
  后期,为了防止早衰,可施一次防衰肥,或用尿素叶面喷施。同时要加深排水沟,降低地下水位。
  (6)当7—8月间地上部茎叶开始枯黄,鳞茎逐渐成熟,直至地上部全部枯死,便须及时采收。采后立即运入室内,上面用草遮盖,避免曝光变色。如不马上销售的,则要进行沙藏,防止失水干缩,发热腐烂。
  【营养与食用】百合鲜食的方法很多,既可与各种荤食品烹制成多种色佳味美的菜肴,也可以制成各种点心、甜羹。如百合炒肉片、蜜汁百合、百合莲子羹、桂花糖百合、百合枸杞羹、糯米百合粥等。
  百合除鲜食外,还可加工成百合干、百合粉、百合罐头和百合饮料等。
  百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神等作用。因此,是一种多功能的食疗食品。